L'Atelier est Ouvert !!!

Bienvenue à Loix

Depuis peu dans le village Artisanal une odeur grillée flotte dans l'air, et c'est normal. Notre Atelier est ouvert depuis le 1er avril.

Sur place vous pouvez retrouver tous nos produits:

Cafés, cafetières, thés, infusions, etc...

Vous pouvez également assister au procédé de torréfaction, c'est d'ailleurs un plaisir de répondre à toutes vos questions !

 

Et bien-sur au comptoir vous pouvez consommer le café de votre choix, préparé avec amour et savoir-faire !

 

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Atelier torréfaction et cupping

Formation dans l'équipe!

Parce qu'on ne se repose pas sur nos lauriers, ce matin c'est atelier torréfaction et cupping pour Sylvie!


L'occasion de réaliser ses premières cuissons sur l’échantillonneur, le tout supervisé par le grand chef Benoit Peslerbe, qui est plutôt fier de son apprentie 😊


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Les bons accessoires

L'aéropress, utile quand on voyage!

En déplacement, faites comme nous, pensez à emmener votre aeropress !!

Déguster un café de spécialité même sur les aires d'autoroute dorénavant c'est possible 😆 

Pour en savoir plus sur cette cafetière venez nous voir sur le marché d'Ars à partir du 17 octobre.


Nous proposons déjà de nombreuses machines à cafés ou encore des services à thés ou à cafés sur les marchés et bientôt ces articles seront sur le site.


N'hésitez pas à nous contacter pour recevoir plus d'informations ou des photos. 


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Windara, c'est quoi?

Windara est un mot d'origine australienne, qui signifie: "le lieu ou l’âme peut s'exprimer librement".


C'est ce qui correspond à notre façon d'aborder chaque torréfaction. Windara c'est pour nous une façon de vivre et de vous faire partager notre passion pour le café de spécialité.


 Windara c'est également un engagement à vous fournir un café de qualité fraîchement torréfié, de façon artisanale.


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L'art de la torréfaction par Windara

Artisan torréfacteur de cafés de spécialité, nous sélectionnons pour vous des cafés de qualité supérieure pour leurs terroirs et leur éthique.

 

Sur les marchés, foires et divers événements, nous venons à votre rencontre pour vous conseiller et vous faire découvrir nos produits.

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Qui sommes-nous?

Bonjour,

 

Moi c'est Benoit, le créateur des cafés Windara. 

 

Mes passions m'ont amené à créer ce projet. J'ai eu l'occasion de voyager beaucoup, découvrant ainsi de nombreuses saveurs et allant à la rencontre de cultures très variées. S'est alors développée une nouvelle passion, celle pour la café.

 

Après quelques mois de réflexion, j'ai décidé de partager mes passions avec le grand public et de devenir torréfacteur, dans le but de proposer mes cafés sur les marchés.

 

J'ai donc suivi plusieurs formations, ai rencontré beaucoup de monde pour devenir un expert

 

Grâce à mon entourage j'ai lancé les cafés Windara depuis l'été 2014 et nous avons connu une première très belle saison, ce qui me laisse croire que cette aventure ne fait que commencer! 


Sylvie


Je suis Sylvie, la compagne de Benoit. Vous me voyez ici en plein travail lors d'un marché à Ars cet été.

 

Lorsque j'ai rencontré Benoit nous n'aurions jamais pensé lancer une entreprise ensemble. Aujourd'hui c'est une évidence de travailler à deux!

 

J'ai une formation en stylisme et j'ai pu aider Benoit dans de nombreux domaines. C'est par exemple moi qui crée les sacs dans lesquels nous vendons le café. 

 

J'ai découvert un univers qui est devenu mon travail à temps plein et je suis très heureuse de m'investir jour après jour dans ce domaine. 

 

A bientôt!

 

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